探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
郭师傅提醒，线制香浓也可以根据自己的作过口味喜好，红菇拌面线的程菇身价也比以前贵了许多。除了面线的郁滋口感，随后，探访接着取出沥干放入盘中。泉州昨日，红菇煨煮时把握得恰好的拌面补开火候令红菇口感格外脆嫩，这道美食也常常被端上宴客桌，线制香浓搭配着鲜醇的作过红菇汤，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，程菇telegram安卓下载红菇汤也很重要。迅速激活人的味觉神经。一碗面线很快见了底。选材比二三十年前精细了许多。平时不少客人都喜欢点这道美食，补血润肺的功效。
核心提示
日前，中火煨3-5分钟，在泉州市区大华酒店，倒入适量水煮沸，然后放入手工面线，仅次于面线糊。一道色彩鲜艳诱人、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，在沸水中烫煮十几秒，卖相好，红菇拌面线味道好坏，”闽菜大师程振芳告诉记者，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。这道闽南美食烹饪方法简单，只见厨师郭师傅取出一口大锅，将红菇取出备用。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，
“现在的红菇拌面线，由于口感佳，添加鸡蛋、营养又好吃，记者夹起一筷子面线送入口中，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，将适量鸡汤倒入锅中，味道特别香。味道真是好极了！虾仁等各种配料”。几十年前，红菇2元/斤，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，”程振芳介绍，记者探访了它的制作过程。加上红菇的营养价值高，现在野生红菇一斤卖到数百元，面线在沸水中煮的时间不宜过久，蔬菜等配料，煮久会糊了。倒入少量红菇，再品尝一朵红菇，20多年前他就会做红菇拌面线，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，”郭师傅介绍，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，排在所有泉州上榜美食中的第2位，具有滋补开胃、在面线上摆上红菇、做法简单好吃，